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【簡単でおしゃれ!】コーンの彩りレシピ厳選5つ紹介♫〜宅配お野菜森の恵PR 〜

      2016/08/05

宅配お野菜森の恵さんのお野菜が届きました。

新鮮なトウモロコシが入っていたので、レシピをご紹介します♫

ちなみに他に届いたのは、桃と新生姜でした。

旬のものが新鮮な状態で届くので本当に毎回楽しみです。

農薬や化学肥料を使わない栽培はとても大変なので、作ってくださる方に感謝です。

シンプルに塩茹で〜コーンの茹で方〜

シンプルに湯がいただけのトウモロコシ

大好きです。甘〜くてほんのり塩味。

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◉材料

  • トウモロコシ
  • きれいな水

◉作り方

  1. 皮をむく(薄皮を1枚残す ひげ根が綺麗に取れるから)
  2. 塩と水を用意する(水1L、塩大さじ1と半分程度)
  3. 2を沸かして、沸騰したら12分程度湯がく
  4. 火を止めて10分ほどそのままにしておく(その後ずっとつけておいても良い)

入れるだけ!〜とうもろこしとタコの炊き込みご飯〜

簡単でちょっぴり豪華に見える炊き込み御飯。

タコの代わりに鮭でも美味しいよ♫

夏らしく大葉を乗っけました〜

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◉材料(2人分)

  • お米 1合
  • コーン 1本の半分
  • タコ 30g
  • 塩 少々
  • 酒 少々

◉作り方

  1. コーンは生のまま炊飯器に入る大きさに切る
  2. 茹でタコは薄く切る
  3. 米を洗って1と2、塩、酒を入れて20分くらいつけたらたく
  4. たきあがったらコーンの芯を取って粒を混ぜる(ひげも一緒に混ぜる)
  5. 青じそを刻んで飾る 好みでゴマや七味を乗せる

夏らしくさっぱり〜コーンと枝豆の梅ドレ和え〜

もう1品すぐに欲しい!という時に便利。

梅酢がなかったら他の酢でも大丈夫。

コーンや枝豆の甘みと酸味がマッチした1品。

◉材料2人分

  • 枝豆 15さや〜25さやくらい
  • コーン 大さじ3くらい
  • 青じそ 少々

〜梅ドレッシング〜

  • 梅酢 小さじ2
  • 洗双糖 小さじ2
  • 薄口醤油 小さじ2

◉作り方

  1. 枝豆は5〜6分湯がいて冷ましておく
  2. トウモロコシも湯がいて粒を外しておく
  3. 青じそは水につけて千切りする
  4. 1と2を混ぜ、梅酢と洗双糖と薄口醤油を合わせて和える
  5. 青じそを千切りして上に乗せる

ちなみに梅酢はここのが一押しです。

すぐ出来る!〜コーンの簡単和風バーグ〜

玉ねぎを刻んだり、炒めたりは不要です。

好みの緑の野菜を入れてください。

コーンの食感と甘みが味わえる簡単バーグです。

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◉材料2人分

  • 鶏ミンチ 150g(豚でも合挽きでもお好みで)
  • コーン 大さじ3
  • 空芯菜 5枚程度(ネギでも、大葉でも、三つ葉でも合う)
  • 海苔 6枚
  • 塩 少々
  • ニンニク 一かけ

〜つけだれ〜

  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

◉作り方

  1. ニンニクはすりおろす 空芯菜は細かく刻む コーンは粒を外す
  2. ボウルにミンチと塩ニンニクを入れ、よく混ぜる
  3. よく混ざったらコーンと空芯菜を入れる
  4. 丸く形を作って、海苔を巻いて適量の油でこんがり焼く
  5. つけだれは醤油とみりんを1:1で火にかけてかける(※ポン酢だけでも美味しいよ)

おやつにも〜コーンとジャガイモのチーズやき〜

混ぜて焼くだけ!

ツナやウインナーを入れても美味しいよ♫

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◉材料2人分

  • ジャガイモ 1個
  • コーン 大さじ3〜5
  • チーズ 適宜
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • ごま油またはオリーブ油など

◉作り方

  1. ジャガイモは薄くスライスしてから細く切る(スライサーなら尚良い)
  2. コーンは茹でて粒を外しておく
  3. 1と2を混ぜ、片栗粉、チーズを入れ、塩胡椒し好きな大きさで焼く

※あまり触るとうまく形にならないのでじっくりと焼いてください

 

森の恵さんから届いた宅配お野菜紹介♫

こんな中身でした♫

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和歌山の立派なモモはとっても柔らかくてきめ細やかで甘〜い❤️

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トウモロコシも自然の甘みでした。

新生姜もエグミがなく、とても食べやすい♫

また毎回レシピや野菜の保存方法、栄養素のお話などとても丁寧に教えてくれます。

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森の恵さんのお野菜は農薬散布なし、化学肥料不使用の栽培をされています。

自然の美味しい味、一度食べたらやみつき!です。

お試しコースなど気軽に申し込めるものもあるので、試してみてくださいね。

森の恵さんは、未来の子どもたちに良い環境を残せる野菜作りをされています。

森の恵さんのお野菜や果物がもっと広まりますように願います♫

makimakiでした!

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次の記事は>>【15分で出来る】夏の野菜簡単レシピ!忙しくてもすぐ作れるカラフルメニュー<森の恵野菜PR>

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あんらくまきこです。 食と健康がテーマの小さい会社をやっています。 ブログには、私がトラウマや心の病を克服した体験を通じてお伝えできる、食や命、健康の大切さなどを書いています♬ 〜安楽真生子の使命〜 自ら命を断つ人をひとりでも減らす。そのために機能する家族を運営できる人財を育成します。また、食や命の大切さを伝え続け家庭で料理する人を増やします。

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