【2分でわかる】ポリフェノールってなんだ？それ美味しいの？

よく聞くけどパッと説明できない言葉

ポリフェノール。

なんか良さそう。

ポリフェノールってなに？

ポリフェノールはフィトケミカル（植物栄養素）の一種。

種類は8000以上も！

つまりポリフェノールって？

植物が自分の身を守るために出している苦味とか辛味などの成分

ポリフェノールの何がいい？

活性酸素の働きを抑える「抗酸化作用」がある。

身体が酸化する要因は・・・

• ストレス
• 添加物・農薬・砂糖
• 電磁波・高速の移動
• 化学調味料・よくない油
• などなど他にもいっぱい

どんなものに多い？

ポリフェノールは植物の種子や葉っぱに多く含まれます。

• チョコレート＝エピカテキン
• 緑茶＝カテキン
• カレースパイスウコンの黄色色素＝クルクミン
• 大豆＝イソフラボン

これらに含まれるのも全てポリフェノールの一種。

ポリフェノールを上手に摂取するには？

ポリフェノールは、ほとんどの植物に含まれるんです♬

熱によっての損失も少ないので、いろんなものを食べるといいですね。

ポリフェノールの持続効果は3〜4時間程度。

一度の食事で山盛り食べてもあまり意味がありません。

また、皮と実の間や種子に多いので、皮もお料理に使うといいですね！

また素材を丸ごといただくのもいいですね！

特にオススメお手軽ポリフェノール

• 紫玉ねぎ
• りんご
• コーヒー
• ココア
• ブロッコリー
• ブドウ

どないやねん。

最後に

何かひとつだけの栄養素をたっくさんとっても、健康にはなれません。

ですが、色の濃いお野菜には体にいい栄養素が多いんだなとか

皮に栄養が多いなら、皮も食べられる農薬なしの野菜を買ってみよう

そんなほんの少しの積み重ねが健康を守ってくれます。

ひとりひとりが少し意識するだけで、良い商品が並ぶこと、生産者を守ることにつながります。

さらにそれは後世の人たちの環境を守ることにつながります。

最後まで読んでくださりありがとうございます。

安楽真生子でした。

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