有機農業ってなんやろう。無農薬栽培？自然農法？いろいろあってややこしいから調べてみた♬

有機栽培とか無農薬とかややっこしいねん！ってぷりぷりしてました。笑

makimakiです♬

お野菜って、いろんな呼び方あるやんね。

でね、有機ってそもそもなに？

無農薬って有機とどう違うん？

オーガニックってなんか良さそう♡

減農薬とかもあるらしいで？？

・・・・・ずっとわからんまま過ごしてました。

調べてもめっちゃややこしいし！！

またぷりぷりしてまうわ。笑

今回はお野菜のこと、栽培方法のこと、表示方法のことなど。

とびっきりわかりやすくまとめたよ〜！！！！

野菜にはおっきくわけて２種類ある♬

まずお野菜なんだけどいろんな野菜が出まわってる。

そのおおもとは

「在来種」（ざいらいしゅ）と

「F1種」（えふわんしゅ）の

２種類があるんやね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在来種ってどんなん？特徴４つ

栄養素はたっぷり

抗酸化成分、ミネラル、ビタミンをいっぱい含んだ野菜やね。

太陽の光やまわりから身を守るために、抗酸化成分をつくりだす。

それが人間の身体にも必要やから、これを含んだ野菜たちを食べたら、美味しいって感じるんやね。

 

お味は濃厚でワイルド♬

深みのある味で、キャベツとか白菜であっても

ハーブのような香りがするんだよ〜

それぞれ個性があるので思うようには育たない。

育つ速度とか、成長の具合がみんなちゃうんやね。

だからたくさん同じ時期に収穫はできないのね。

在来種は現代の食品産業には合わない。

育てるのに時間がかかるし、形も味もいろいろやから扱いにくい。

なのでほとんど出まわっていない。

F１種ってどんなん？？特徴４つ

サラブレッド♬

ある品種と別の品種をかけあわせて、人工的につくったものでその１代目♬

肥料に強い

耐肥性と言って、肥料に強くなるように最初からつくってるのね。

すごい技術や〜！

肥料をたくさんやっても強いからいいんだけど、雑草もたっくさん生える。

だから薬もいっぱいいる。薬と常にセットで必要ということ。

育てやすいので今でまわっているのはほとんどがF１種

 

スーパーや八百屋さんに並んでるのはだいたいがF１種なんやね。

 

 

現代の食品産業にぴったり♬

 売りやすい

野菜を売る人はサイズや箱、ショーケースがそろっているから売りやすい。

 

 回転率のいい経営ができる

農家にとっては、一気に植えて素早く育てて一気に収穫できる。

 

 野菜が傷まない

流通業者は運びやすい、F１種は皮の厚い物も作ることができる優れもの。

流通する時に痛まないから、とっても便利。

 

野菜の味が薄い

外食産業の人たちは、同じ味を全国で出したいから、素材の味が薄い方が重宝する。

各店舗に調味料を一斉配布するからね。

 

 

みんなの希望をくみとって商品として扱いやすくしたのがF１種なんやね。

 

見た目がきれいで虫とかおらんやつ、味がおんなじのんを、買う人も売る人もみんなが望んだんやね。

 

 

在来種とF１種の違いはなんじゃろ？

 

大きな違いは種をつけるかつけへんかってこと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは栽培方法から♬

栽培の種類について

 

おっきくわけて４つあるんね。

 

慣行栽培（かんこうさいばい）

 

 

 

 

 

有機栽培

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

農薬を使わない栽培

合鴨農法とかEM農法、自然農法など農薬を使わないで栽培すること。

ちょっとの期間農薬使ってませんってとこでなくって、

本格的に長年取り組まれている農家さんが多いんやね。

無農薬って言うのは商品には書かれへんくなったんやけど、

真剣に取り組まれている農家さんはちゃんといてはるんやね。

 

 

 

 

 

最近のお野菜にはこんな問題が。

 

 硝酸態窒素（しょうさんたいちっそ）の問題。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

残留農薬（ざんりゅうのうやく）の問題

F１種のお野菜は肥料をいっぱい使うことを前提に作られるから、肥料をいっぱいまくのね。

そしたら雑草たちも嬉しくていっぱい生えてくる。

雑草がやまもりになってきたら、それを食べたい虫さんたちもよってくる。

そこで除草剤とか、殺虫剤がたくさん必要になってくる。

だから、肥料と農薬はセットなんやね。

 

たくさん農薬をつかったらもちろん、お野菜に残るわね。

韓国についで日本は、世界で２番目に農薬をたくさん使っている国なんね。

 

有機栽培でも堆肥（たいひ）の問題がある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たとえF１種の野菜でも

腕のいい農家が肥料を加減しながら

野菜の生命力をうまいこと引き出して

じっくり育てれば

実は相当おいしく育ちます。

農家の人は自家用として

化学肥料や農薬を使わない畑を

別に持っているのですが

そういう畑にはF１種でもかなりおいしいものが

あったりするのです。

 

そういう意味では、

在来種を「ほんもの」、F１種を「にせもの」と

ばっさりわけるやり方は乱暴すぎる面もあるのです。

 

F１種だから駄目とか、在来種しか認めない、のような偏り過ぎていない柔軟なKIYOさんのこういうところが私は大好きです♡

また本の中ではスーパーや八百屋さんのお野菜の選び方の提案もしてくれているのね♬

F１種であったってお野菜にはみんな個性があるって、KIYOさんは教えてくれてます♡

放射能の問題

これは私たちが直面している、またずっと考えなくてはいけない悲しい現実やんね。

畑の土って上から５センチでもとってしもたら、畑としては機能しないんだってね・・・。

それに、除染（じょせん・放射能とりのぞくこと）って言っても、畑の背後にある山林たちと農地はつながってるんやもんね。

水も土もそっから入ってくるし、農業に不可欠なありとかハチとかもそこと行き来するやんね。

めっちゃ広い山林の除染（じょせん）なんてどう考えても難しい。

 

KIYOさんはこう言ってます。

震災によって東日本の広大な農地がもはや農地として

使えなくなってしまった。

田畑を大事にそだててきた人には本当に気の毒だけども、

そのことをわたしたちは受け入れざるをえないし、

それを前提になんとかする方法を考えなくてはいけない。

だからKIYOさんは東日本大震災後、東京から岐阜へ拠点を移されました。

本気でお野菜を作っている農家さんたちと繋がり、お野菜の宅配システムを完成させたんですね。

 

 

 

どんな野菜たべたらいいんかな？

 

こんなん聞いたら食べるもんなくなるって思うよね。

私も前はそうやった。

一人暮らしやったら箱で野菜届いたらびっくりするし。笑

だけど、さっとゆがいて冷凍しとくとか工夫はいろいろできる。

私は今２人でくらしているけど結構な量を、何カ所からか届けてもらってる。

好みの量だけ頼める宅配もある。

私は最初単品で頼めるところで好きなのだけ購入し始めて、美味しい野菜の味を知ったよ。

 

宅配の野菜を買うことがいいんやでって、言いたいわけではないのです。

自分たちの食べるもんが、どんな風になってるんかを知ることが大事って思うんです。

私がいろんなところで買ってみてのおすすめを載せておきます♬

 

KIYO’Sマルシェ

フードプロデューサー南清貴氏が構築したお野菜宅配システム。

KIYO’sマルシェにはお野菜、お米、お魚、他にも美味しいオイル、お茶などいろいろあります。

 

 

フィールドコープさん

 フィールドコープ代表の松橋さんは国際食学協会の理事もされています。

とても熱い方で、食や農業を大切にされていることがとっても伝わります。

今まで食べたことのない濃いお味のトマトや白いトウモロコシ最高です♬

単品でも買えるので、便利です♡

 

 

大阪愛農センター

農家の見学もさせてもらえたり、農業体験なんかも企画されています。

大手のコープさんなどと比べたら少し価格は上がりますがどの農家さんの顔もしっかり見えるから安心。

堺・大阪・神戸の方は宅配してもらえますよ♬

詳しくは大阪愛農センターホームページをみてください。

自分で作るのもいいよね♫

最近知ったんですが、シェア畑っていうのがあるんです。

全国各地にある畑をシェアできるシステム。

教えてくれるし、手ぶらで行けるし。

有機栽培や農薬不使用栽培もできる♫

シェア畑見学申し込みプログラム興味ある人覗いてみてくださいね〜

書籍の紹介

↓↓今回の記事の参考にした本。南清貴氏の『真っ当な野菜、危ない野菜』

 

↓↓こちらも南清貴氏の『究極の食　身体を傷つけない食べ方』

塩やオイル、プロテイン、お豆、給食、ダイエットなどなど、幅広い視点から食について書かれています。

 まとめ４つ。

 

１　野菜の種類

在来種とF１種。

２　農業の種類

慣行栽培・有機栽培。特別栽培・無農薬栽培

３　お野菜の問題

硝酸態窒素・残留農薬・有機の堆肥・放射能

４　どんな野菜食べたらいい？

宅配お野菜紹介・書籍紹介

 

makimakiの気持ち。

はじめて現実を知った時は「げげげ〜」って思った。

食べるもんあらへんやんか〜ってね。

でも、こだわって作ってくれている農家さんもたくさんいてるっていうこともわかった。

今はKIYOさんの在来種のお野菜を絶やしたくないっていう思いに多いに賛同してる。

 

私のできることはなんやろうか〜。

いくつかの宅配お野菜を購入すること。

お家に来てくれたお友達に食べてもらうこと。

こうしてブログで発信すること。

今はまだこれくらいやけど、これからもやっていきます♬

 

最後に。

長文にも関わらず、最後まで読んでいただいてありがとうございます。

私は若い頃にストレスや食の乱れなどが原因で重い躁鬱病をわずらいました。

『１年かけて断薬〜長年苦しんだ躁鬱病を克服した方法厳選８個〜』にも書きましたが

５年間大量の薬を飲みましたが、薬をやめ、栄養素をとり克服することができました。

また、薬の副作用でふとっちょになったけど、

食を見直して１５キロのダイエットにも成功しました。

『１５kg太った私がダイエットでリバウンドせずにきれいに痩せた５つの方法』

 

私の使命は「自ら命を断つ人を１人でも減らすこと」です。

これからも、食や命の大切さを伝えていきます。

今回の記事が少しでも役にたったな〜と思われたらぽちっとしていただくと飛び跳ねて喜びます♬

makimakiでした。