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【簡単おいしい】新生姜の美肌レシピ〜湯がいたお汁で旨味たっぷりスープもできちゃう〜

      2016/08/05

makimakiです♫

森の恵さんから新生姜が届いたので、早速お料理しました。

新生姜って甘酢や梅酢につけるくらいしか見かけませんが、簡単にお料理にも使えます。

新生姜はクーラーで冷えた体を温めてくれます。

また消化を促す働きもあります。

クーラーで冷えた時や、暑くて食欲がない時に重宝しますね!

6〜8月にかけて食べられる新生姜で夏を感じてください♫

新生姜のレシピ〜新生姜の豚巻きの作り方〜

材料を用意します。今回は2人分。

  • 豚肉ロースしゃぶしゃぶ用 80g(もしくは豚肉バラ薄切りなど)
  • 新生姜 60g(下の写真の小さい塊くらいの量です)
  • 青紫蘇 7〜8枚(小さいものならお肉の枚数に合わせて)
  • 塩・胡椒 適宜
  • だし汁 1リットル(昆布だしがとっても合います)

作り方は簡単、巻いて湯がくだけです♫

下ごしらえ

  • 青紫蘇を水につけておきます
  • 新生姜を千切りしておきます
  • だし汁を火にかけておきます

1、豚肉を広げて並べて、塩胡椒をします。

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(あ、ちなみに写真の電動ミルは片手で調理できるので便利♫)

2、豚肉の上に、青紫蘇、新生姜を並べていきます。

(青紫蘇は大きかったら半分にしてね〜)
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3、巻いたらこんな様子です ちゃんと並んでなくてごめん
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4、10分〜15分湯がきます!

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5、取り出します 湯がき汁捨てたらいかんぜよ

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6、並べます タレかけたほうがいいぜ

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つけだれは以下を混ぜ混ぜしてちょ

  • ねりごま大さじ1
  • 酢小さじ2
  • 薄口醤油小さじ1
  • 洗双糖小さじ1(もしくは砂糖やメープルシロップやはちみつでも)

面倒な方はポン酢とねりごまを合わせるのも○

ポイントは新生姜が少しアクセントあるので、タレは甘めなものが良い♫

ちなみに冷めても美味しいので好みに合わせてどうぞ〜

新生姜のレシピ〜豚巻き湯がいたらスープにも使えます〜

間違えて湯がき汁を捨てなかったえらい人はスープにどうぞ。

ちょっとアクを取ったら、あとは薄口醤油を小さじ2〜3入れたら出来上がり〜。

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豚肉の旨味と合いそうなので私はニラを入れました。

他におかずがない時は、ここに卵や豆腐を入れても美味しいよ〜♫

合いそうな具教えちゃう〜

  • ニラと卵
  • ネギと豆腐
  • 枝豆とコーン
  • わかめとしめじ
  • ネギとわかめ
  • 白ネギとゴマ
  • ちっこい麩とニラ

お試しアレ〜

makimaki
昆布のグルタミン酸と豚肉のイノシン酸が相乗効果でさらに旨味成分をアップさせるから美味しいのだよ〜

 

生姜の栄養価

生姜にはこんな栄養がたっぷりです♫

  • ビタミンB1→糖質の代謝を助けるので疲労回復に役立つ
  • βカロテン→抗酸化作用があるのでがんや動脈硬化予防に♫
  • ビタミンB2→新陳代謝を促すので、お肌がキレイになる〜
  • ナイアシン→脳神経を正常にする
  • パントテン酸→ストレスを和らげま〜す
  • 葉酸→新しい血を造ります、貧血予防にも○
  • 他にも、鉄分、カルシウム、リン、ビタミンC.Eなどなど豊富に含まれています。

すごいやん、生姜。新生姜も同じです♫

新生姜は森の恵さんから届きました。

森の恵さんは和歌山の希少な農地で栽培されています。

農薬散布しない、化学肥料を使わないお野菜や果物です。

自然の優しい甘みが感じられるので、食べると心まで元気になります。

トウモロコシを使ったレシピも是非観てくださいね♫

makimakiでした〜。

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次の記事は>>【15分で出来る】夏の野菜簡単レシピ!忙しくてもすぐ作れるカラフルメニュー<森の恵野菜PR>

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あんらくまきこです。 食と健康がテーマの小さい会社をやっています。 ブログには、私がトラウマや心の病を克服した体験を通じてお伝えできる、食や命、健康の大切さなどを書いています♬ 〜安楽真生子の使命〜 自ら命を断つ人をひとりでも減らす。そのために機能する家族を運営できる人財を育成します。また、食や命の大切さを伝え続け家庭で料理する人を増やします。

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